上海不缺被湖南老乡当做快乐老家的地道湘菜馆ღღ，也不乏以地方特色菜为主打的中式小酒馆ღღ，而今天这家ღღ，则是由魔都Bistro文化倡导者「LECOQ大公鸡小酒馆」打造的首家“湘菜Bistro”ღღ，就开在大洋晶典·天安千树ღღ。

　　寻来全湖南籍大厨掌勺ღღ，坚持选用湘江流域的新鲜食材现点现炒凯发·K8ღღ，又将自己拿手的餐酒文化巧妙融入ღღ，风味正且氛围嗲小德伪t2ღღ，真的精准拿捏住了中式Bistro的流量密码凯发·K8ღღ！

　　为了能做出长沙街头随处吃得到的同款热卤味道ღღ，从卤料到食材ღღ，厨师研发团队耗时近3个月才打磨而成小德伪t2ღღ。

　　整只猪蹄和整鸭一同焖炖4h以上ღღ，才有软嫩酥烂的入骨热辣ღღ。虽不见辣椒但是辣力值拉满ღღ。糯香鲜辣的地道老长沙风味ღღ，堪称满分下酒菜ღღ！

　　源起湘潭的剁椒鱼头凯发·K8ღღ，无疑是湘菜入门党和资深派的不争必选项ღღ。选用洞庭湖区的花鲢鱼头现开现蒸ღღ。从湖南运来的当地辣椒ღღ，再由大厨自己腌制而成的剁辣椒小德伪t2ღღ，是还原湘味的灵魂小德伪t2ღღ。

　　整只鱼头稳稳站立在盘子中央ღღ，往嘴里喂满剁椒ღღ，送入蒸箱静待出炉ღღ。蒸够时间的鱼肉成瓣ღღ，咸鲜入味又不失鲜嫩ღღ。

　　鱼唇总逃不过懂吃之人的第一筷凯发k8国际(中国)官方网站ღღ，ღღ，但肉厚刺少的鱼肉还带着厚糯胶质ღღ，铺满剁椒送入口中ღღ，辣不掩鲜凯发国际官网ღღ，ღღ。配饭一绝的汤汁上演鲜ღღ、辣ღღ、甜三重奏ღღ，简直“香得下不得地ღღ！”

　　提到生猛湘菜代表ღღ，这道甲鱼一定能拥有姓名小德伪t2ღღ！只用新鲜甲鱼ღღ，历经焯ღღ、炒ღღ、压ღღ、煨四道工序才上桌凯发k8一触即发ღღ。ღღ，是经过湖南本地人验收的地道鲜小德伪t2ღღ！

　　炖煮了6小时的龙骨高汤和用以代盐的海椒焖煮出金黄色泽的浓郁汤汁ღღ，肉酥到能脱骨ღღ，裙边软糯Q滑凯发·K8ღღ，稍一变凉就结冻凯发·K8ღღ，可见满满胶质ღღ！

　　在衡阳菜中ღღ，爆炒是镬气基石ღღ，6-8个月的衡阳嫩土鸡ღღ，是山茶油的天选CP糖水生意ღღ。ღღ！茶油的清香与土鸡的入味鲜嫩ღღ，勾勒出潇湘人士的专属味蕾眷恋ღღ。

　　太好了ღღ！是热乎乎的猪肚鸡汤ღღ，降温天里有救了ღღ！馥郁草本香气之下ღღ，鸡肉嫩猪肚韧ღღ，舀上一碗开喝ღღ，暖心暖胃舒坦了ღღ！

　　农家果炭烟熏赋予了大肠独特的熟成香气和脆糯的咀嚼感ღღ，和小叶芹同炒ღღ，能把人香一跟头ღღ！香辣下饭的小炒牛肉不会过咸ღღ，与茭白的脆嫩呼应ღღ，很是抢手ღღ！

　　把擂青椒ღღ、衡阳香干ღღ、莴笋丝整合到一起的素三拼ღღ、碳水王者猪油渣饭ღღ、还有长沙特色小吃糖饺子ღღ，一解“湘愁”ღღ！

　　延续LE COQ大公鸡小酒馆的品牌基因凯发·K8ღღ，店里依旧自带独立酒窖凯发天生赢家一触即发ღღ！ღღ，多款世界庄园珍藏佳酿天生赢家 一触即发ღღ，侍酒师精选红ღღ、白葡萄酒为舌尖上的湘菜之旅增添别样风味ღღ。

　　除了是湘菜Bistroღღ，还开辟了一间港式糖水铺来解辣ღღ。用顺德水牛奶制成的双皮奶小德伪t2凯发K8天生赢家ღღ！ღღ、每日现熬的秋月梨龙眼马蹄沙ღღ、降火能手罗汉果椰汁龟苓膏……菜炒得好吃就算了ღღ，就连糖水都这么能打ღღ，是不是有点太全面了？ღღ！

　　如果只是路过门口ღღ，很难把店里的环境和湘菜联系起来ღღ。大面积的水泥灰墙ღღ，装点美拉德系永生干花ღღ，将麻雀栖息枝头的自然之景栩栩呈现ღღ。

　　有趣的餐酒搭配ღღ，轻松的用餐氛围天生赢家凯发k8国际ღღ，ღღ，地道的潇湘风味ღღ，感受烟火气与浪漫共存的奇妙惊喜凯发·K8ღღ，为微醺小酌加点辣ღღ！